Přihlásit se    Mikrofórum    Registrovat    Hledat    FAQ

 

Předpověď počasí Online TV - hudební, filmové MP3 - online - přidej oblíbenou skladbu Zkoušeno na IE Hry - online Zahraj si šachy

Mikrofórum

 

Obsah Mikrofóra » Kuchařka on-line » Polévky » Zahušťované




Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvek: 1 ] 
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: Štědrovečerní rybí polévka
 Odeslat Napsal: 22 pro 2008 10:06 
Offline
Mistr link 200
Mistr link 200

Registrován: 08 črc 2008 19:49
Příspěvky: 287
Štědrovečerní rybí polévka

Na vývar potřebujeme:
500 g rybích kostí
200 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
50 g cibule
5 kuliček celého černého pepře
5 kuliček nového koření
5 bobkových lístků
sůl
2 l vody

Polévka:
300 g kořenové zeleniny
100 g cibule
50 g másla
50 g hladké mouky
1,5 l rybího vývaru
200 g rybího masa, popř. jiker nebo mlíčí
1 svazek petrželky
špetka muškátový květu
pepř
sůl

Krutónky:
150 g veky
1 stroužek česneku
3 jarní cibulky
30 g másla
sůl

Postup:
Do studené vody vložíme rybí kosti a zeleninu, přivedeme k bodu varu, stáhneme plamen, sebereme pěnu, přidáme divoké koření a pozvolna táhneme asi 1 hodinu (necháme jen mírně pobublávat). Poté přes husté síto scedíme. Cibuli a kořenovou zeleninu na polévku nakrájíme na jemné kostičky nebo nudličky, orestujeme na másle, zaprášíme moukou, zalijeme trochou zchladlého vývaru, zavaříme jíšku, krátce provaříme, dolijeme vývarem, přidáme na kostičky nakrájené rybí maso, popřípadě jikry a mlíčí, které jsme si uvařili zvlášť v osolené vodě, dochutíme solí, pepřem a lehce muškátovým oříškem. Veku nakrájíme na kostičky a společně s nasekanou cibulkou orestujeme na másle, nakonec přidáme utřený česnek se solí. Hotovou polévku podáváme s krutónky a sekanou petrželkou.
Polévku může zjemnit smetanou.


Nahoru 
 Profil  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
 
Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvek: 1 ] 

Obsah Mikrofóra » Kuchařka on-line » Polévky » Zahušťované


 
Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  
cron

| Odkazy na stránky - zdarma (6:1) |

 

Free counters

Zábava - Online filmy, hry ...

Podpořte tyto stránky - umístěte tento kód na své stránky:

<p><a href="http://forum.mikroforum.cz/" target="_blank"><img src="logo_m2.png" border="0" width="88" height="31" alt="Zábava - Online filmy, hry ..."></a></p>

Místo pro Vás

Reklama